“吃饭时跳高。
这份承诺的签约方是thiibaut Spiwack，他曾出演过《顶级厨师》(第13季)，该剧将于周一开播，他的新餐厅L'Envol将由他的长期助手厨师Sarah Ledu陪伴。
坐落在巴黎爱乐乐团(Philharmonie de Paris)(19世纪)的顶层，这座可持续美食的地标承诺推广植物、当地小型生产商以及时令食材。
thiibaut Spiwack已经在忙着制作17世纪的Anona，他将把日常的控制交给厨师Sarah Ledu，她和他有着同样的理念:“选择合适的产品，与传统一起玩，用新口味的组合给人惊喜”。
第一道菜是来自Île-de-France的扁豆，第一道菜是来自Tarn的五花肉配迷迭香、梨和泡菜，第二道菜是土豆团子、蘑菇和栗子，然后是甜点，有时是巧克力味的，有时是水果味的。
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如果两位厨师希望在盘子上带来惊喜，设置也将发挥作用。
“巴黎爱乐乐团体现了对音乐的热情和与世界分享音乐的愿望。
它的餐厅还必须把自己打造成弘扬法国烹饪文化的美食殿堂。
我真诚地相信，就像音乐一样，美食是一门艺术，值得大家分享和庆祝，”蒂博·斯皮瓦克保证道。
除了平时的营业时间外，这家餐厅还将在每个音乐会晚上在爱乐音乐厅开放。
米其林星级厨师thiibaut Spiwack与厨师Sarah Ledu在巴黎爱乐音乐厅6楼开设了他的新餐厅L'Envol。
信贷:lephotographedudimanche
这位前顶级厨师候选人是米其林星级的持有者，也是第一批获得该著名指南绿星的50名厨师之一。
通过倡导对生态负责和忠诚的烹饪，蒂博·斯皮瓦克已经成为可持续美食的倡导者之一。
L'Envol将于周三至周六以及每周六开放晚上6点半到11点在爱乐音乐厅举行音乐会。
地址:巴黎jean - jaur<e:1>大道221号爱乐音乐厅6楼75019。
